【メディア引用】「培養肉、ルール整備でつまずき 食料安保のリスク要因に」日本経済新聞(2024/11/18)

【メディア引用】「培養肉、ルール整備でつまずき 食料安保のリスク要因に」日本経済新聞(2024/11/18)

細胞農業研究機構代表理事を務める、東大先端研ESRP客員研究員の吉富愛望アビガイルのコメントが、日本経済新聞に掲載されました(2024/11/18)。

日本における培養肉は、安全性や製造設備、食品表示といった基準が確立しておらず、事実上、試食や販売が出来ない現状にあります。吉富は、この現状を踏まえ、「企業と行政がお互いに様子見をする状況になっている」と指摘しました。

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